Wie man von mp3 zum Apple Audio Codec (aac) gelangt habe ich schon in diesem Artikel beschrieben. Umgekehrt funktioniert es natürlich auch. Voraussetzung ist auch hier die Installation von ffmpeg über brew.

brew install ffmpeg

Der Befehl für die Konvertierung hat diesen Aufbau:

ffmpeg -i "audio-datei.m4b" -acodec libmp3lame -ab 192k "audio-datei.mp3"

Die Qualität lässt sich dabei über den Parameter -ab steuern.